釣魚のお持ち込み
FISH PREPARATION
新潟の旬魚を、
職人の手でおろし、
捌きます。
釣り上げたばかりの魚の下処理にお困りの際は、瓢寿司へご相談ください。 日本海の新鮮な魚を、職人が三枚おろしや刺身用まで有料にて丁寧に捌きます。
対応内容
- 下処理
- うろこ取り、内臓処理、水洗いなど
- おろし
- 三枚おろし、切り身への仕立てなど
- 刺身用
- 状態を確認したうえで、刺身用の捌きもご相談いただけます。
ご相談の前に
- 魚種・大きさ・尾数・ご希望の仕立てをお知らせください。
- 鮮度や保管状態、混雑状況によりお受けできない場合がございます。
- 料金は魚の状態や仕立て内容により異なります。